La Mostra de Cuina Marinera de Villajoyosa arranca este viernes con la gamba blanca como protagonista

La Mostra de Cuina Marinera de Villajoyosa arranca este viernes 7 de marzo y se prolongará hasta el domingo 16, ofreciendo a vecinos y visitantes una experiencia gastronómica única basada en la cocina tradicional marinera con un toque de vanguardia. En un acto celebrado en el Mercat Municipal, los chefs de los diez restaurantes participantes presentaron sus menús, destacando como ingrediente estrella la gamba blanca, un producto de kilómetro cero procedente de la lonja de Villajoyosa.

A la presentación de las propuestas gastronómicas acudieron el alcalde de Villajoyosa, Marcos Zaragoza, la edil de Turismo y Comercio, Rosa Llorca, y el vicepatrón de la Cofradía de Pescadores, Mateo Espin, quienes subrayaron la importancia de este certamen para potenciar el sector pesquero local y la hostelería vilera.

En este sentido, el alcalde ha explicado que la Cofradía de Pescadores de Villajoyosa ha colaborado con la Mostra ofreciendo precios especiales a los restaurantes, facilitando así la inclusión de la gamba blanca y el pescado fresco de la lonja en los menús. “Este evento es clave para la promoción de nuestro producto estrella, disponible durante todo el año, y que representa la excelencia gastronómica de nuestra localidad”, ha señalado Zaragoza.

Por su parte, la concejal de Turismo, Rosa Llorca, ha detallado los diez restaurantes que participan en la Mostra, ocho de ellos repiten experiencia: Hogar del Pescador, El Pòsit, Ca Marta, Made, DRoca, Taberna Tres 14, Casa Elordi y El Trébol, mientras que este año se suman dos nuevos establecimientos, Kyomu y Cabanon by Samoky. Durante la presentación, los chefs mostraron los ingredientes y técnicas de elaboración de sus platos, destacando la combinación de recetas tradicionales con propuestas innovadoras.

Durante los diez días de duración del certamen, los restaurantes ofrecerán un menú basado en productos de kilómetro cero, como son el pescado y la gamba blanca, además de postres elaborados con chocolate y turrón de las históricas fábricas vileras, productos emblemáticos de la localidad.

“Este evento es la gran puesta de largo de la hostelería vilera, con una variedad de platos que oscilan entre recetas tradicionales, elaboradas con técnicas ancestrales, y creaciones vanguardistas que exploran nuevos conceptos culinarios”, ha destacado Llorca.

Los menús y toda la información sobre la Mostra de Cuina Marinera están disponibles en las páginas web www.villajoyosa.com y www.turismolavilajoiosa.com, así como en las redes sociales y sitios web de los restaurantes participantes. Con esta nueva edición, Villajoyosa reafirma su compromiso con la promoción de su patrimonio gastronómico, la pesca sostenible y la excelencia culinaria, consolidando su posición como uno de los referentes gastronómicos de la Marina Baixa.