Noticias de Villajoyosa
Villajoyosa recupera el Concurso de Cocina Carlos Llorca Baus y refuerza La Vila Gastronómica como motor turístico
El calendario 2026 arranca del 2 al 8 de marzo con la Setmana del Perolet e incorpora la final del certamen para jóvenes cocineros en septiembre, dentro de una programación que se extiende durante todo el año
Villajoyosa volverá a impulsar el talento joven vinculado a la cocina marinera con la recuperación del “Concurso de Cocina Carlos Llorca Baus”, una de las principales novedades del calendario de La Vila Gastronómica 2026, presentado por el alcalde Marcos Zaragoza y la concejal de Turismo, Industria y Comercio, Rosa Llorca.
La programación gastronómica anual arranca del 2 al 8 de marzo con la Setmana del Perolet, consolidando la estrategia municipal de vincular gastronomía, identidad marinera e industria chocolatera como ejes de promoción turística y desarrollo económico.
El acto de presentación ha reunido a cocineros de los restaurantes participantes, representantes de las marcas locales de chocolate y turrón, de la Cofradía de Pescadores de Villajoyosa, del Mercat Central, de L’Exquisit Mediterrani de la Conselleria de Turismo y del CdT de Benidorm, evidenciando la implicación del sector en una marca que el pasado año celebró su 25 aniversario.
La principal novedad de esta edición es la recuperación del Concurso de Cocina Carlos Llorca Baus, dirigido a jóvenes menores de 35 años y centrado en la cocina marinera. El plazo de inscripción permanecerá abierto del 9 de marzo al 15 de mayo, y la gran final se celebrará el 18 de septiembre, dentro de la programación de Wine & Fish, con un showcooking en directo entre los tres finalistas.
Zaragoza ha recordado que “Carlos Llorca Baus fue uno de los impulsores intelectuales de La Vila Gastronómica que conocemos hoy en día” y subrayaba que recuperar este certamen “fue un empeño que tuvimos desde el primer momento, un certamen que tantos cocineros con Estrella Michelin ha dado cuando estaba en marcha”. El alcalde vilero afirmaba que el programa presentado es “muy ambicioso y sigue en el sendero de poner en valor el turismo junto a nuestra gastronomía, una simbiosis que da muy buenos resultados”.
Por su parte, Rosa Llorca destacó que La Vila Gastronómica es “una marca consolidada y distintiva de la oferta turística de la ciudad”, que articula a lo largo del año eventos destinados a difundir la calidad, tradición e innovación de la cocina vilera, con especial atención al carácter marinero y a la histórica industria del chocolate.
Calendario anual con identidad propia
La Vila Gastronómica 2026 se inicia con la Setmana del Perolet (2 al 8 de marzo), recuperando las tradicionales recetas de cuchara a propuesta del propio sector hostelero. El 12 de marzo se celebrará en el Vilamuseu la conferencia “Las microalgas del Mediterráneo comestibles: Nutrición y gastronomía”, organizada por la Seu Universitària.
En abril llegará la presentación del libro recetario “La Vila Gastronòmica. Cuina i amor al poble dels colors”, de Ángeles Ruiz García, con poemas de Carlos Llorca Baus, como homenaje a uno de los ideadores del proyecto. El 5 de junio se presentará “Sal, Peix i tradició”, premio de investigación Jaume Soler 2024, dedicado a la industria de los salazones.
Del 8 al 14 de junio tendrá lugar la 26ª Mostra de Cuina Marinera, mientras que el 19 de junio se celebrará el 32º Concurs de Pebrereta, uno de los eventos gastronómicos más emblemáticos del municipio y tradicional antesala del verano.
Tras el periodo estival, Wine & Fish (14 al 18 de septiembre) combinará maridajes en establecimientos locales con la final del concurso de jóvenes cocineros. En octubre, coincidiendo con el Mundial de SurfSki, se celebrará G de Tapas (8 al 12 de octubre), seguida de la Setmana de l’Arrós (19 al 25 de octubre).
El calendario culminará del 17 al 20 de noviembre con Xocolatíssima, la semana dedicada al chocolate vilero, que incluirá el estreno del documental “Poble de xocolate” y la segunda edición del concurso popular del postre de chocolate.
Marcos Zaragoza subrayaba que “la mejor promoción de Villajoyosa es la gastronomía” y ha recordado que hace casi tres décadas ya se apostó por este modelo como motor turístico. “Vemos que cada vez los turistas eligen más los destinos por este tipo de oferta. Es una apuesta ambiciosa que hicimos y está saliendo bien”, ha afirmado.
La programación completa puede consultarse a través de los canales oficiales de La Vila Gastronómica y de la concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Villajoyosa.
Villajoyosa volverá a impulsar el talento joven vinculado a la cocina marinera con la recuperación del “Concurso de Cocina Carlos Llorca Baus”, una de las principales novedades del calendario de La Vila Gastronómica 2026, presentado por el alcalde Marcos Zaragoza y la concejal de Turismo, Industria y Comercio, Rosa Llorca.
La programación gastronómica anual arranca del 2 al 8 de marzo con la Setmana del Perolet, consolidando la estrategia municipal de vincular gastronomía, identidad marinera e industria chocolatera como ejes de promoción turística y desarrollo económico.
El acto de presentación ha reunido a cocineros de los restaurantes participantes, representantes de las marcas locales de chocolate y turrón, de la Cofradía de Pescadores de Villajoyosa, del Mercat Central, de L’Exquisit Mediterrani de la Conselleria de Turismo y del CdT de Benidorm, evidenciando la implicación del sector en una marca que el pasado año celebró su 25 aniversario.
La principal novedad de esta edición es la recuperación del Concurso de Cocina Carlos Llorca Baus, dirigido a jóvenes menores de 35 años y centrado en la cocina marinera. El plazo de inscripción permanecerá abierto del 9 de marzo al 15 de mayo, y la gran final se celebrará el 18 de septiembre, dentro de la programación de Wine & Fish, con un showcooking en directo entre los tres finalistas.
Zaragoza ha recordado que “Carlos Llorca Baus fue uno de los impulsores intelectuales de La Vila Gastronómica que conocemos hoy en día” y subrayaba que recuperar este certamen “fue un empeño que tuvimos desde el primer momento, un certamen que tantos cocineros con Estrella Michelin ha dado cuando estaba en marcha”. El alcalde vilero afirmaba que el programa presentado es “muy ambicioso y sigue en el sendero de poner en valor el turismo junto a nuestra gastronomía, una simbiosis que da muy buenos resultados”.
Por su parte, Rosa Llorca destacó que La Vila Gastronómica es “una marca consolidada y distintiva de la oferta turística de la ciudad”, que articula a lo largo del año eventos destinados a difundir la calidad, tradición e innovación de la cocina vilera, con especial atención al carácter marinero y a la histórica industria del chocolate.
Calendario anual con identidad propia
La Vila Gastronómica 2026 se inicia con la Setmana del Perolet (2 al 8 de marzo), recuperando las tradicionales recetas de cuchara a propuesta del propio sector hostelero. El 12 de marzo se celebrará en el Vilamuseu la conferencia “Las microalgas del Mediterráneo comestibles: Nutrición y gastronomía”, organizada por la Seu Universitària.
En abril llegará la presentación del libro recetario “La Vila Gastronòmica. Cuina i amor al poble dels colors”, de Ángeles Ruiz García, con poemas de Carlos Llorca Baus, como homenaje a uno de los ideadores del proyecto. El 5 de junio se presentará “Sal, Peix i tradició”, premio de investigación Jaume Soler 2024, dedicado a la industria de los salazones.
Del 8 al 14 de junio tendrá lugar la 26ª Mostra de Cuina Marinera, mientras que el 19 de junio se celebrará el 32º Concurs de Pebrereta, uno de los eventos gastronómicos más emblemáticos del municipio y tradicional antesala del verano.
Tras el periodo estival, Wine & Fish (14 al 18 de septiembre) combinará maridajes en establecimientos locales con la final del concurso de jóvenes cocineros. En octubre, coincidiendo con el Mundial de SurfSki, se celebrará G de Tapas (8 al 12 de octubre), seguida de la Setmana de l’Arrós (19 al 25 de octubre).
El calendario culminará del 17 al 20 de noviembre con Xocolatíssima, la semana dedicada al chocolate vilero, que incluirá el estreno del documental “Poble de xocolate” y la segunda edición del concurso popular del postre de chocolate.
Marcos Zaragoza subrayaba que “la mejor promoción de Villajoyosa es la gastronomía” y ha recordado que hace casi tres décadas ya se apostó por este modelo como motor turístico. “Vemos que cada vez los turistas eligen más los destinos por este tipo de oferta. Es una apuesta ambiciosa que hicimos y está saliendo bien”, ha afirmado.
La programación completa puede consultarse a través de los canales oficiales de La Vila Gastronómica y de la concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Villajoyosa.
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