Villajoyosa recupera el Concurso de Cocina Carlos Llorca Baus para impulsar el talento joven

Villajoyosa convoca la primera edición del “Concurso de Cocina Carlos Llorca Baus”, un certamen para jóvenes promesas de cocina marinera que se enmarca dentro de “La Vila Gastronómica”.

La concejal de Turismo, Rosa Llorca, indicó que “este año, la marca gastronómica de Villajoyosa incluye novedades como la recuperación de este ‘Concurso de Cocina Carlos Llorca Baus’, un certamen histórico que retoma su convocatoria tras años de ausencia y que, además de conmemorar la figura de uno de los impulsores intelectuales de La Vila Gastronómica, se orienta a jóvenes talentos de la cocina marinera, reforzando así el compromiso municipal con la profesionalización y proyección de nuevas generaciones de cocineros”.

La edil del área apuntó que “el objetivo es descubrir, impulsar y visibilizar el talento joven en el mundo de la cocina, fomentando la creación de propuestas culinarias que pongan en valor el patrimonio gastronómico de Villajoyosa”. La edil recalcó que “la intención es resaltar la tradición pesquera, la lonja, la cocina de barca y el producto de mar local”.

En este nuevo certamen podrán participar jóvenes cocineros y cocineras profesionales, estudiantes de cocina o personas con formación o interés en la gastronomía, con edades comprendidas entre los 18 y 35 años. El primer premio será de 1.500 euros, una estancia-práctica de formación de una semana en un restaurante de referencia de la ciudad y una caja de la Cofradía de Pescadores; el segundo premio será de 800 euros y una estancia-práctica de formación de una semana en un restaurante de referencia de la ciudad; y el tercer premio será de 400 euros y una estancia-práctica de formación de una semana en un restaurante de referencia de la ciudad.

La concejal de Turismo explicó que “los participantes deberán elaborar una propuesta original de plato principal y/o tapa que utilice como producto estrella un pescado o marisco de lonja del Mediterráneo”.

Los interesados en participar en este nuevo concurso gastronómico deberán elaborar un video de cinco minutos de duración máxima con la presentación y elaboración del plato, además de la ficha técnica del mismo. Se valorará la vinculación al territorio, el uso de producto local, las técnicas de aprovechamiento, o la creatividad y el sabor, entre otros requisitos.

El plazo de inscripción estará abierto desde este martes, 14 de abril, hasta el 8 de mayo de 2026. Los aspirantes deberán enviar una ficha de inscripción que podrán encontrar en el enlace https://bit.ly/concurso-cocina-llorca-baus. En el mismo enlace se podrán consultar las bases del certamen, que también están disponibles en la web de Turismo Villajoyosa y el Ayuntamiento de Villajoyosa.

El listado de admitidos se publicará el 11 de mayo; el envío de la video-receta de 5 minutos máximo se deberá enviar del 12 de mayo al 12 de junio. El jurado seleccionará a 3 finalistas y el listado se publicará el 22 de julio.

Los finalistas deberán cocinar la propuesta ante el jurado el día del evento “Wine&Fish” el 18 de septiembre. Tras la deliberación, se anunciará al ganador.