Noticias de Altea
Altea lleva sus sabores a Alicante Gastronómica con una jornada de showcookings, tradición y producto local
El 2 de octubre será el ‘Día de Altea’ en la feria, con vinos, ceviches, coquetes, cocina vegetal y elaboraciones de restaurantes del municipio bajo el lema ‘Sabor a Arte’
Altea trasladará parte de su cocina a Alicante Gastronómica el próximo viernes 2 de octubre con una jornada propia en la que restaurantes, cocineros y productores mostrarán desde recetas tradicionales hasta propuestas contemporáneas. Vinos azules, ceviche, flan de turrón, coquetes y diferentes showcookings formarán parte de un programa que busca presentar el municipio también a través de sus sabores.
Bajo el lema ‘Sabor a Arte’, el denominado ‘Día de Altea’ se desarrollará principalmente en el estand de APEHA y combinará demostraciones culinarias, degustaciones y encuentros con profesionales de la hostelería local durante prácticamente toda la jornada.
La presencia alteana no se limitará, sin embargo, a ese día. Según ha explicado la concejala de Turismo, Xelo González, el municipio estará representado en Alicante Gastronómica del 2 al 5 de octubre, aunque será el viernes cuando concentre su programación específica.
“Esta es una cita muy importante para el turismo y el comercio de nuestro municipio”, ha señalado González durante la presentación de la agenda junto al concejal de Comercio, José María Borja; el presidente de la Asociación de Hosteleros y Empresarios de Altea, Juan Abril; y el responsable de Gastro Eventos, Mario Ayús.
El programa comenzará a las 10:00 horas con la apertura del espacio y la recepción de autoridades e invitados. A partir de las 11:00 horas llegará la primera experiencia gastronómica, con una cata de vinos azules acompañada de ceviche de salmón, a cargo de Casa Vital.
A las 12:00 horas, Tapería Ca Pere ofrecerá una degustación de flan de turrón, mientras que a las 13:00 horas será el turno del Ristorante Zero 81 con un showcooking.
Uno de los momentos con mayor componente de tradición llegará a las 14:00 horas con ‘Aplanant coquestes’. El historiador Juanvi Martí conducirá un recorrido por la gastronomía local en el que participarán Panadería Cere, restaurante Juan Abril y restaurante Bon Vent.
La propuesta permitirá degustar algunas elaboraciones vinculadas a la cocina tradicional alteana y estará acompañada de la entrega a los asistentes del libro ‘Herencia Mediterránea’, dedicado a la historia de la alimentación.
La programación se retomará a las 16:00 horas con un showcooking de Talaia Espai Mediterrani. A las 17:00 horas se instalará una mesa de degustación de productos de Altea, mientras que a las 18:30 horas el restaurante E-tika preparará la tapa ‘Coca de Bèrnia’, última elaboración prevista dentro de la jornada ‘Altea, Tradición y Sabor’.
E-tika tendrá además una segunda presencia ese mismo día. A las 17:45 horas, en el estand del Patronato Costa Blanca, el establecimiento alteano realizará otro showcooking con su propuesta ‘tiradito cúpula marina’. La participación del restaurante llega después de su presencia en las jornadas ‘La mejor tapa del mundo’, celebradas también en Alicante.
Gastronomía tradicional y nuevas propuestas
El programa pretende mostrar diferentes caras de la restauración alteana, desde las elaboraciones ligadas a la tradición local hasta platos con influencias y técnicas más contemporáneas.
Mario Ayús, responsable de Gastro Eventos y coordinador de la jornada, ha explicado que la programación se ha diseñado para poner en valor “la identidad de la gastronomía de Altea, sus productos, sus profesionales y su tradición”.
“Esta jornada representa una oportunidad para trasladar hasta Alicante Gastronómica una muestra del arte, de los sabores, la cocina y la esencia de Altea”, ha señalado Ayús.
El presidente de la Asociación de Hosteleros y Empresarios de Altea, Juan Abril, ha enmarcado la participación dentro del trabajo desarrollado por el sector hostelero local durante los últimos años a través de distintas jornadas y campañas gastronómicas. “Estamos dándonos a conocer más todavía y haciendo una importante difusión de lo que es la gastronomía de nuestro pueblo”, ha indicado Abril.
El concejal de Comercio, José María Borja, ha destacado por su parte que disponer de una jornada propia permite presentar conjuntamente productos, restaurantes y recetas vinculadas al municipio. “Lo que se pretende es llevar ese trocito de Altea, de nuestra cultura, nuestras raíces y nuestras tradiciones culinarias a la provincia”, ha explicado.
Borja ha relacionado también esta promoción gastronómica con la estrategia de desestacionalización turística, utilizando la restauración y el producto local como motivos para atraer visitantes fuera de los meses de mayor afluencia.
Altea trasladará parte de su cocina a Alicante Gastronómica el próximo viernes 2 de octubre con una jornada propia en la que restaurantes, cocineros y productores mostrarán desde recetas tradicionales hasta propuestas contemporáneas. Vinos azules, ceviche, flan de turrón, coquetes y diferentes showcookings formarán parte de un programa que busca presentar el municipio también a través de sus sabores.
Bajo el lema ‘Sabor a Arte’, el denominado ‘Día de Altea’ se desarrollará principalmente en el estand de APEHA y combinará demostraciones culinarias, degustaciones y encuentros con profesionales de la hostelería local durante prácticamente toda la jornada.
La presencia alteana no se limitará, sin embargo, a ese día. Según ha explicado la concejala de Turismo, Xelo González, el municipio estará representado en Alicante Gastronómica del 2 al 5 de octubre, aunque será el viernes cuando concentre su programación específica.
“Esta es una cita muy importante para el turismo y el comercio de nuestro municipio”, ha señalado González durante la presentación de la agenda junto al concejal de Comercio, José María Borja; el presidente de la Asociación de Hosteleros y Empresarios de Altea, Juan Abril; y el responsable de Gastro Eventos, Mario Ayús.
El programa comenzará a las 10:00 horas con la apertura del espacio y la recepción de autoridades e invitados. A partir de las 11:00 horas llegará la primera experiencia gastronómica, con una cata de vinos azules acompañada de ceviche de salmón, a cargo de Casa Vital.
A las 12:00 horas, Tapería Ca Pere ofrecerá una degustación de flan de turrón, mientras que a las 13:00 horas será el turno del Ristorante Zero 81 con un showcooking.
Uno de los momentos con mayor componente de tradición llegará a las 14:00 horas con ‘Aplanant coquestes’. El historiador Juanvi Martí conducirá un recorrido por la gastronomía local en el que participarán Panadería Cere, restaurante Juan Abril y restaurante Bon Vent.
La propuesta permitirá degustar algunas elaboraciones vinculadas a la cocina tradicional alteana y estará acompañada de la entrega a los asistentes del libro ‘Herencia Mediterránea’, dedicado a la historia de la alimentación.
La programación se retomará a las 16:00 horas con un showcooking de Talaia Espai Mediterrani. A las 17:00 horas se instalará una mesa de degustación de productos de Altea, mientras que a las 18:30 horas el restaurante E-tika preparará la tapa ‘Coca de Bèrnia’, última elaboración prevista dentro de la jornada ‘Altea, Tradición y Sabor’.
E-tika tendrá además una segunda presencia ese mismo día. A las 17:45 horas, en el estand del Patronato Costa Blanca, el establecimiento alteano realizará otro showcooking con su propuesta ‘tiradito cúpula marina’. La participación del restaurante llega después de su presencia en las jornadas ‘La mejor tapa del mundo’, celebradas también en Alicante.
Gastronomía tradicional y nuevas propuestas
El programa pretende mostrar diferentes caras de la restauración alteana, desde las elaboraciones ligadas a la tradición local hasta platos con influencias y técnicas más contemporáneas.
Mario Ayús, responsable de Gastro Eventos y coordinador de la jornada, ha explicado que la programación se ha diseñado para poner en valor “la identidad de la gastronomía de Altea, sus productos, sus profesionales y su tradición”.
“Esta jornada representa una oportunidad para trasladar hasta Alicante Gastronómica una muestra del arte, de los sabores, la cocina y la esencia de Altea”, ha señalado Ayús.
El presidente de la Asociación de Hosteleros y Empresarios de Altea, Juan Abril, ha enmarcado la participación dentro del trabajo desarrollado por el sector hostelero local durante los últimos años a través de distintas jornadas y campañas gastronómicas. “Estamos dándonos a conocer más todavía y haciendo una importante difusión de lo que es la gastronomía de nuestro pueblo”, ha indicado Abril.
El concejal de Comercio, José María Borja, ha destacado por su parte que disponer de una jornada propia permite presentar conjuntamente productos, restaurantes y recetas vinculadas al municipio. “Lo que se pretende es llevar ese trocito de Altea, de nuestra cultura, nuestras raíces y nuestras tradiciones culinarias a la provincia”, ha explicado.
Borja ha relacionado también esta promoción gastronómica con la estrategia de desestacionalización turística, utilizando la restauración y el producto local como motivos para atraer visitantes fuera de los meses de mayor afluencia.
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