Villajoyosa celebra el 25 aniversario de La Vila Gastronómica con una programación especial

El Ayuntamiento de Villajoyosa ha presentado la programación del 25 aniversario de La Vila Gastronómica, una iniciativa consolidada que ha posicionado a la ciudad como un referente en la gastronomía de calidad. El acto ha sido moderado por el alcalde Marcos Zaragoza y la concejal de Turismo y Comercio, Rosa Llorca, quienes han destacado la importancia de esta marca para la economía local y la promoción del producto de kilómetro cero.

El acto de presentación, celebrado en el paseo de la Playa Centro, ha contado con la asistencia de cocineros de los restaurantes participantes, representantes de la industria chocolatera, la Cofradía de Pescadores, el Mercat Municipal y entidades gastronómicas de la provincia de Alicante.

Zaragoza ha subrayado que Villajoyosa fue uno de los primeros municipios en apostar por la gastronomía como motor económico, impulsando su tradición pesquera, hostelera y chocolatera. “Somos poble de peix i poble de xocolate, y este año lo vamos a vivir, demostrar y disfrutar más que nunca”, ha declarado el alcalde

Para conmemorar la efeméride, la concejalía de Turismo ha diseñado una programación especial que incluirá eventos gastronómicos, actividades culturales y homenajes.

Uno de los hitos será la creación de un nuevo concurso de cocina en honor a Carlos Llorca Baus, ideólogo de La Vila Gastronómica. Además, se publicará un libro con recetas y textos de sus obras, a cargo de la periodista gastronómica Ángeles Ruiz García.

La Universidad de Alicante también participará en la celebración con la publicación del trabajo ganador del II Premi d’Investigació Jaume Soler, titulado 'Sal, peix i tradició: un anàlisi de la indústria de la salaó a la Vila', elaborado por el historiador Antonio Sellés. Además, la sede universitaria vilera también organizará actividades relacionadas con la gastronomía.

Otros eventos programados incluyen la exposición de una vitrina especial en Vilamuseu con piezas recuperadas del pecio romano Bou Ferrer, y la exhibición en la Casa Museo La Barbera dels Aragonés de dos recetarios originales del siglo XIX. Asimismo, el Mercat Municipal acogerá las iniciativas Menuda Mostra, con actividades para escolares, y La Vila Gastronómica al Mercat, que ampliará su horario los viernes por la tarde con música en vivo, catas y showcookings.

Calendario de eventos gastronómicos

Las celebraciones comenzarán el 7 de marzo con la Mostra de Cuina Marinera, donde los restaurantes participantes ofrecerán menús basados en productos locales como el pescado y la gamba blanca del puerto de Villajoyosa, acompañados de postres con chocolate y turrón de las fábricas locales. Entre los establecimientos confirmados se encuentran Hogar del Pescador, El Pòsit, Ca Marta, Made, DRoca, Taberna Tres 14, Kyomu, Casa Elordi, Cabanon by Samoky y El Trébol.

En esta edición especial, se recuperará el evento Con G de Tapas, con un Concurso de Ensaladilla los días 10 y 11 de mayo, coincidiendo con la conmemoración del 725 aniversario de la Carta Pobla. Además, el 14 de junio se organizará el Concurso de Pebrereta, una de las recetas más tradicionales de la localidad.

El 5 de septiembre, Villajoyosa estrenará el evento Wine&Fish, una propuesta en la que el pescado y el vino serán los protagonistas. A continuación, del 17 al 26 de octubre, se celebrará la Setmana de l’Arròs, con menús especiales diseñados por los restaurantes locales, y en diciembre, llegará la Xocolatíssima, con actividades dedicadas al mundo del chocolate.

Como broche final, se estrenará un documental sobre la tradición chocolatera de Villajoyosa, destacando su evolución desde el siglo XVII hasta la actualidad. La programación concluirá a finales de noviembre con un homenaje a este cuarto de siglo de excelencia gastronómica, culminando en una gala en la que se servirá un menú inédito que fusionará la cocina marinera con el chocolate, diseñado para sorprender a los paladares más exigentes.